fix(upload): Groessengrenzen realistisch setzen, PDFs eigener Wert

Der Upload lief gegen einen einzigen globalen Wert von 5 MB, der fuer alle
Dateitypen galt. Eine Getraenkekarte liegt aber schnell bei 15-20 MB, das
Hochladen scheiterte deshalb zuverlaessig.

- MAX_FILE_SIZE (Bilder) von 5 auf 20 MB. Bilder werden ohnehin auf 1600px
  heruntergerechnet, die Grenze muss nur ein unbearbeitetes Handyfoto
  durchlassen - 5 MB reichten dafuer schon nicht.
- MAX_PDF_SIZE neu, 40 MB. PDFs werden unveraendert abgelegt.
- Beides ueber Umgebungsvariablen uebersteuerbar.

Die Registrierung von multipart nimmt den groesseren der beiden Werte als
Obergrenze, die Routen setzen ihn per request.file({ limits }) auf ihren
eigenen herunter. Die Fehlermeldung im PDF-Zweig nannte bisher die
Bildgrenze.

Geprueft am laufenden Container, auch mit --memory=512m wie auf Fly: 18-MB-
PDF und 18-MB-Foto gehen durch, 45 MB bzw. 25 MB werden mit 413 und
passender Meldung abgelehnt, kein OOM.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <[email protected]>

backend/src/routes/pdf.ts

@@ -45,7 +45,7 @@ const pdfRoute: FastifyPluginAsync = async (fastify) => {
     }
 
     try {
-      const file = await (request as any).file();
+      const file = await (request as any).file({ limits: { fileSize: env.MAX_PDF_SIZE } });
       if (!file) {
         return reply.code(400).send({ error: 'No file uploaded' });
       }
@@ -63,7 +63,7 @@ const pdfRoute: FastifyPluginAsync = async (fastify) => {
       const buffer = Buffer.concat(chunks);
 
       if ((file.file as any)?.truncated) {
-        const limit = Math.round(env.MAX_FILE_SIZE / 1024 / 1024);
+        const limit = Math.round(env.MAX_PDF_SIZE / 1024 / 1024);
         return reply.code(413).send({ error: `PDF too large. Maximum is ${limit} MB` });
       }
 
@@ -113,7 +113,7 @@ const pdfRoute: FastifyPluginAsync = async (fastify) => {
 
     } catch (err: any) {
       if (err?.code === 'FST_REQ_FILE_TOO_LARGE') {
-        const limit = Math.round(env.MAX_FILE_SIZE / 1024 / 1024);
+        const limit = Math.round(env.MAX_PDF_SIZE / 1024 / 1024);
         return reply.code(413).send({ error: `PDF too large. Maximum is ${limit} MB` });
       }
       fastify.log.error({ err }, 'PDF upload failed');